猪肉供应紧缩导致中国国内肉价飞涨，民众的菜篮子遭到最直接威胁。中国农业部警告，受国内疫情与非洲猪瘟影响，猪肉供应将在第二季度面临“最艰难时期”。

中国农业部畜牧局局长杨振海周二（4月21日）表示，中国将在第二季度面临猪肉供应的难题，预计猪肉价格可能会持续上涨到9月。

农业部副部长于康震本周表示，“非洲猪瘟和冠状病毒的控制和预防情况非常复杂”，“随着猪类运输的增加，非洲猪瘟的风险大大增加了……输入冠状疫情的风险仍然很大，将给畜牧生产带来巨大压力”。

于康震称，全球农产品贸易市场正在遭遇疫情大流行带来的不确定性，“一些国家已经开始采取措施限制粮食出口，增加储备”，这造成了一些主要的价格波动，如果疫情蔓延，“将会给国际食品贸易带来巨大冲击，并可能引发新一轮的食品危机”。

今年3月，猪肉价格上涨的影响已经显著反应在北京官方数据中。根据国家统计局数据，2020年3月中国居民消费价格指数（CPI）同比上涨4.3%，其中食品价格上涨18.3%，畜肉类价格上涨78.0%，影响CPI上涨约3.44%，其中猪肉价格上涨116.4%，影响CPI上涨约2.79%。

由于中国国内出现短缺，北京当局大举在美国采购猪肉以填补市场需求。海关数据显示，中国今年第一季度进口的美国猪肉同比增长了5倍，进口的美国大豆同比增长1倍。中国一季度出口美国的总量下降了23.6%，进口仅缩减了1.3%。

然而，受美国疫情影响，北京当局从海外进口粮食正在面临越来越大的难度。自疫情大流行开始以来，美国已有多家肉类加工厂全部或部分停产，这一定程度上影响了美国的肉类产品供应链，并直接影响了食品出口行业。

中国冷鲜食品商双汇的美国全资公司，“史密斯菲尔德”的南达科他州猪肉加工厂已经成为美国国内最大的群聚感染源，该地已经造成至少700多名工人与至少100多名密切接触者感染，而中国当局从美国的主要猪肉进口来源是双汇的美国子公司等与中方企业关系密切的肉类供应商。

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